埼玉県さいたま市桜区の本場ウイグル料理 シルクロードムラトです。
当店は、交易の道「シルクロード」で栄えたウイグルで人気の
シシカワブを始めとする各種肉料理や、各種麺料理をご提供しています。
東西貿易の道として紀元前から栄えたシルクロード。
砂漠を越え絹や香辛料などと共に東西の文化が砂漠のオアシスと呼ばれたウイグルの地で出会い
融合し東西の食材や調理法を用いたウイグル料理として子孫たちに受継がれました。
当店でご提供するウイグル料理は、そうした東西の旅人達が残した食文化の歴史です。
ラム（羊）肉を中心としたシシカワブ（串焼き）を始め、日本の方にもお馴染みのウドンのような麺を用いた
ラム肉と野菜の炒め物に麺がついたラグメンなど各種麺料理などご提供しています。
是非、ご来店頂き、味覚で楽しむシルクロードの旅をご堪能ください。
